Салаты с курицей и ананасами – простые и очень вкусные рецепты

Среди закусок на праздничном столе всегда находится место для салата из курицы с ананасами. Многим он полюбился, как легкое и сытное кушанье. Главные компоненты легко сочетаются с другими продуктами – овощами, грибами, фруктами, орехами и даже злаками. Совмещая те или иные компоненты, каждый раз получается новый потрясающий и необыкновенный вкус. Предлагаю вашему вниманию рецепты, которые вам должны понравиться, и вы тоже захотите их приготовить.

Каждый из рецептов довольно прост. Можно просто соединить исходные продукты, смешав все ингредиенты, или выложить их слоями. А если еще сверху красиво украсить, то он будет центром внимания и быстро улетит со стола. А гости, несомненно, отметят ваши способности и попросят рецептик.

Для приготовления лучше использовать отварную грудку. Отварите ее заблаговременно, потому что в салат добавляют холодное или охлажденное мясо. Конечно, грудка все-таки бывает суховатой и не такой сочной. Если вы желаете получить сочное мясо в закуске, возьмите тогда куриные окорочка или голени. Отварив их, а потом очистив от кожи, жира и костей, вы получите сочное и вкусное мясо. А само кушанье получится гораздо вкуснее.

В качестве добавок лучше использовать консервированные кусочки ананасов или шампиньонов. Таким образом вы сэкономите немало времени, которого перед праздничным застольем обычно не хватает. Конечно, можно использовать и свежие грибы, но тогда на их приготовление придется потратить какое-то время. Точно также можно заранее приготовить овощи, которые используются в блюдах в отварном виде. Практически все салаты заправляются майонезом. Не поленитесь, сделайте его сами в домашних условиях, он получится гораздо вкуснее, и в нем ничего лишнего не будет. А сама  закуска только выиграет во вкусе.

Салат с курицей и ананасами – простой, но вкусный и дешевый рецепт

В этом рецепте минимум ингредиентов, но салат тем не менее получается вкусным и легким. И готовится он довольно быстро.

Ингредиенты:

• Половинка отварной куриной грудки,
• 1 банка ананасов,
• 1 сырая морковка,
• 1 луковица,
• Майонез – 1,5-2 ст. л.,
• Растительное масло -2 ст. л.,
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить

На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем до золотистого цвета лук, нарезанный полукольцами или некрупными кусочками.

Затем добавляем к ним натертую на крупной терке морковь и жарим вместе с луком, пока морковь не станет мягкой. Обжаренные овощи перекладываем на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

Пока жарится лук с морковью, нарезаем мелкими кубиками вареное куриное мясо. Складываем его в глубокую миску.

Из банки с ананасами сливаем жидкость и нарезаем их мелкими кубиками. Добавляем их к мясу.

К этому времени морковь и лук отдали свой жир, добавляем их в миску. Салат слегка солим и перчим, перемешиваем.

Добавляем майонез и еще раз перемешиваем. Выкладываем салат по одной порции в красивые креманки, украшаем. Я сделала из слайсов морковки розочки, и положила рядом листочки петрушки.

Рецепт салата с курицей, ананасами, грибами и грецкими орехами

Это очередной Новогодний рецепт очень вкусного салата. Попробуйте его приготовить. Можно использовать свежие или замороженные грибы, лесные или шампиньоны. Минимум продуктов и вы получите великолепный результат.

Необходимые продукты:

• Куриная отварная грудка – 500 г,
• Грибы – 230 г (1 банка резаных шампиньонов),
• Ананасы кусочками – 250 г (1 банка),
• Орехи грецкие – 100 г (горсть),
• Майонез – 150 г,
• Твердый сыр – 100 г.

Как делать

Нарезаем мелкими кубиками куриное мясо. Откидываем грибы на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Также поступаем и с ананасами.

Соединяем вместе мясо, ананасы и шампиньоны, перемешиваем. Добавляем к ним горсть измельченных орехов и перемешиваем.

Добавляем майонез и опять хорошо перемешиваем. Попробуйте, возможно по вашему вкусу придется добавить немного соли.

Накладываем салат порционно в креманки, сверху присыпаем натертым на крупной терке твердым сыром и украшаем сверху несколькими орешками и веточкой петрушки.

Салат Викинг – классический рецепт с курицей, ананасами и грибами

Этот салат относится к категории праздничных. Его составляющие вызывают аппетит, они прекрасно сочетаются во всеми ингредиентами и он точно всем понравится. Существует много вариантов его приготовления, но этот рецепт приближен больше к классическому.

Необходимые ингредиенты:

• Отварная куриная грудка,
• 3 луковицы,
• 2 вареные картофелины,
• Твердый сыр – 100-120 г,
• Резаные консервированные шампиньоны – 1 банка,
• Консервированные ананасы дольками – 1 банка,
• Майонез — 150 г,
• Растительное масло для обжарки,
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить

Сначала подготавливаем все продукты. Лук обжариваем на сковороде с маслом до золотистой корочки, а потом отставляем в сторону, чтобы он остыл. Отварной картофель натираем на крупной терке. Шампиньоны достать из банки, слить с них воду. Если они целые, нерезаные, оставьте несколько грибочков для украшения, а остальные нарежьте на кусочки. Куриное мясо нарезаем полосками.

Ананасы нарезаем мелкими кусочками, причем совсем не обязательно нарезать их одинаковыми кубиками, так они интереснее будут смотреться в готовом блюде.

Теперь приступаем к формированию закуски. Заранее приготовьте разъемное кольцо и красивую прозрачную посуду, в которой будете собирать салат.

Первым слоем на дно укладываем натертый картофель, немного солим и перчим картошку, чтобы она раскрыла свой вкус и затем ее смазываем майонезом.

Следующий слой – грибы. Затем поверх грибов укладываем нарезанную ломтиками курицу. Мясо немного солим, если есть необходимость, посыпаем перцем и щедро смазываем майонезом.

Дальше идет сыр, натертый на крупной терке, он должен полностью перекрыть мясо.

Самый последний верхний слой – ананасы. И украшаем их оставленными шляпками грибов.

Не спешите сразу ставить кушанье на стол, уберите его в холодильник, минимум на 2 часа, чтобы он пропитался.

Новогодний салат «Мулен Руж» слоями из копченой курицы и ананасов

Всем, кто любит сочетание курицы и ананаса, этот салат точно понравится, потому что он получается сочный, нежный и очень вкусный. Кушанье собирается в разъемной форме диаметром 22 см.

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 200 г,
• Консервированный ананас – 300 г (1 банка),
• Отварной картофель – 2 шт.,
• Вареные яйца – 4 шт.,
• Майонез — 200 г,
• Перец черный молотый и соль – по вкусу,
• Зелень для украшения.

Приготовление

Устанавливаем разъемную форму на сервировочное блюдо, в котором и будет подаваться салат.

1 слой – отварной картофель, натертый на крупной терке. Картошку надо немного посолить и поперчить, а потом смазываем картошку майонезом.

2 слой – нарезанная соломкой копченая куриная грудка и опять немного майонеза.

3 слой — ананасы, нарезаем их мелкими кусочками, выкладываем поверх мяса. Сверху смазываем тонким слоем майонеза.

4 слой. Белки и желтки натираем на терке, но раскладываем их разотдельно. В центре собираемого салата ставим перевернутую небольшую шашку, слегка ее прижав, затем убираем. На поверхности остается круг, который закрываем натертыми желтками. А белки раскладываем по краю от желтой середины. На границе желтого круга и белого края раскладываем веточки укропа.

Закуска должна хорошо пропитаться, поэтому убираем в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол, разъемную форму снимаем. Посмотрите, какой красивый салат получился! А веточки укропа, как будто зеленые елочные ветки на белом снегу!

Очень вкусный салат на Новый год из курицы с черносливом

Праздничное, вкусное, нежное, слоеное кушанье, которое таким получается благодаря вкусным составляющим. А если его положить на такую тарелку, как в этом рецепте, в виде ананаса, то получится очень красивый салат. Ведь довольно часто украшением Новогоднего стола является этот плод. Вот и мы изобразим что-то подобное. Если у вас не окажется подобной тарелки, тогда один край обложите веточками зелени, имитируя листья ананаса, разрезав вдоль перья зеленого лука.

Ингредиенты:

• Консервированные ананасы – 1 баночка,
• Вареная куриная грудка,
• Сыр твердых сортов – 100 г,
• Чернослив – 100 г,
• Яйца вареные – 2 шт. + 1 шт. для украшения,
• Орехи грецкие – 1 горсть,
• Майонез

Как приготовить

Сначала подготавливаем все продукты. Куриное мясо нарезаем мелкими кубиками, чернослив нарезаем небольшими кусочками (если он сухой, то предварительно замачиваем его в теплой воде). Сыр натираем на крупной терке. Отдельно натираем желтки и белки яиц.

Приступаем к сборке салата, оформлять его будем слоями.

1 слой — куриное мясо.

2 слой — нарезанные ананасы. Пропитывать майонезом не будем, мясо хорошо пропитается соком от ананасов.

3 слой – чернослив, его смазываем майонезом и равномерно его распределяем по поверхности.

4 слой – натертый на терке сыр.

5 слой – натертые белки, которые смазываем майонезом.

6 слой – желтки, которые сверху покрываем слоем ананасов. Верхний слой украшаем кусочками грецких орехов.

Не забудьте обтереть края тарелки бумажной салфеткой от остатков майонеза и нечаянных крошек. Дайте постоять салату в холодильнике часа два, чтобы он хорошо пропитался.

Слоеный салат с курицей, ананасами, грибами и грецкими орехами на праздничный стол

Такой салат украсит любой праздничный стол. Чтобы закуска получилась более нежной, вместо грудки возьмите голени или окорочка. Отварите их, а потом снимите с них кожу, жир и косточки.

Необходимые продукты:

• Куриное мясо,
• Вареные яйца – 4 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Консервированные ананасы – 1 банка,
• Сыр – 150 г,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Майонез – 2-3 ст. л.

Как приготовить

Сначала подготавливаем продукты. Мясо нарезаем кубиками.

С ананасов сливаем сок и нарезаем их тоже мелкими кусочками. Одну морковку натираем на терке мелкой соломкой, а на другой с помощью овощечистки делаем слайсы, которыми будем украшать в конце салат. Морковные слайсы заливаем кипятком и оставляем на 1-2 минуты. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.

Кушанье будет укладываться слоями, поэтому понадобится разъемное кольцо, которое ставим на красивую плоскую тарелку.

1 слой – на дне тарелки распределяем ровно нарезанное куриное мясо. Прижимаем его слегка силиконовой лопаточкой, чтобы слой был ровным. Смазываем майонезом, но не очень сильно.

2 слой – ананасы, их тоже раскладываем по всей поверхности салата, смазывать их майонезом не будем.

3 слой – раскладываем сырую морковку, натертую тонкой соломкой. Поскольку морковка сырая, выбирайте сочную. Слегка прижмите морковный слой лопаточкой и промажьте майонезом.

Сейчас немного отступим от процесса сборки слоев и займемся яйцами. Из белков сделаем цветы – ромашки, а оставшиеся яйца будем позже нарезать. Чтобы сделать цветы – ромашки, берем тонкий нож и волной делаем надрез на белке. Когда отделим верхнюю надрезанную часть белка, получится ромашка. В середину такой ромашки можно положить кусочек морковки, одну кукурузинку, горошек или яичный желток. Либо углубив нож в белок, как будто чистите яйцо, волнами срезайте белок. Соединив концы, у вас пять получится белый цветок.

4 слой – оставшиеся яйца натираем на терке над салатом, равномерно распределяем их по всей поверхности и сверху сеткой распределяем майонез.

5 слой – сырный. Сыр натираем на крупной терке, можно его порезать также мелкой соломкой, складываем его в отдельную чашку, добавляем к нему измельченный чеснок и майонез. Хорошо перемешиваем и после этого выкладываем на яичный слой.

Разравниваем и украшаем тем, что осталось из ингредиентов. А у нас есть ромашки из яичного желтка. Их укладываем поверх сырного слоя, добавляем к ним розочки из морковных слайсов. Для этого морковные слайсы сворачивают рулетиком и устанавливают рядом с ромашками. Чтобы оживить украшения к розочкам и ромашкам добавляют листья зелени.

Готовый салат убираем в холодильник, чтобы он пропитался майонезом. Перед подачей осторожно снимаем кольцо и закуску ставим на праздничный стол.

Вкусный салат на Новый год в виде мыши

Символом наступающего Нового года по восточному календарю является металлическая крыса, или просто мышь. Поэтому многие хозяйки для привлечения в дом удачи и благополучия делают закуски в виде мыши. Предлагаю вашему просмотру видео, где автор показывает, как можно легко и просто приготовить символ наступающего года и украсить им новогодний салат.

Легкий салат Дамский каприз с грецкими орехами

Так салат называется потому, что он легкий по составу и поэтому его любят очень женщины. Закуска делается слоями, но все ингредиенты складываются не в один слой сразу, как обычно, а складываются небольшими порциями, пока не будут использованы все продукты. И тогда таких слоев будет несколько.

Продукты:

• Отварное куриное филе – 250-300 г,
• Консервированные ананасы – 200 г,
• Сыр – 250 г,
• Грецкие орехи – 100 г,
• Майонез.

Приготовление

Куриное мясо и ананасы нарезаем маленькими кусочками, половину сыра натираем на крупной терке, другую – на мелкой. Грецкие орехи измельчаем ножом или в блендере. 4 орешка оставляем целыми, они понадобятся для украшения салата.

Подготовленные продукты будем укладывать слоями. Для этого можно воспользоваться разъемным кольцом или просто укладывать на тарелку без кольца. Слои укладываются в следующем порядке:

1. куриное филе,
2. кусочки ананасов + сеточка из майонеза,
3. сыр, натертый на крупной терке + сеточка из майонеза,
4. измельченные грецкие орехи,
5. снова куриное филе + сеточка из майонеза,
6. кусочки ананасов,
7. сыр, натертый на крупной терке + сеточка из майонеза,
8. грецкие орехи,
9. ананасы.

Последний завершающий слой – сыр, натертый на мелкой терке, а сверху узор из майонеза.

Украшаем оставшимися кусочками ананаса и целыми ядрами грецких орехов. Даем салату пропитаться в холодильнике несколько часов.

Ананас, фаршированный салатом из курицы, риса и яйца

Хотите удивить гостей оригинальной подачей салата их куриной грудки, риса, яиц и овощей? Тогда сделайте такой и нафаршируйте им половинку плода.

Ингредиенты:

• 1 ананас,
• Отварной рис – 200 г,
• Куриное филе – 500 г,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Помидор – 1 шт.,
• 1 вареное яйцо,
• Соевый соус,
• Специи – паприка, карри.

Как готовить салат, рассказано в видео.

Как сделать праздничный салат из курицы, ананасов и пекинской капусты

Добавив нежные листья пекинской капусты, получится нежный, но легкий салат с небольшим количеством калорий, что немаловажно при обильном застолье.

Необходимые продукты:

• ½ кочана пекинской капусты,
• Одна отварная куриная грудка,
• Твердый сыр – 150 г,
• 1 банка консервированных ананасов,
• Майонез – 200 г,
• Маслины, зеленый лук – для украшения.

Приготовление

Подготавливаем продукты: отварную курицу нарезаем мелкими кусочками, также кубиками нарезаем ананасы. Сыр трем на крупной терке. Отрезаем половину кочана пекинской капусты, отрезаем только верхнюю часть, тут более нежные листочки. Нарезаем капусту тонкой соломкой.

Приступаем к сборке салата. Каждый слой будем покрывать тонкой сеточкой из майонеза. Поэтому переложите майонез в полиэтиленовый пакет, отрежьте у него небольшой краешек, чтобы майонез вытекал тонкой струйкой.

1 слой – нарезанная курица + сеточка из майонеза.

2 слой – ананасы + майонез.

3 слой – натертый сыр + майонез.

4 слой – тонко нашинкованная капуста + майонез.

Салат готов, остается только его украсить кусочками нарезанных маслин и мелко нарезанным зеленым лучком. Конечно, украсить можно и по другому, в зависимости от вашего желания.

Простой салат с курицей, чесноком и сухариками

Очень простой салат, но который будет уместным и на праздничном столе. Стоит заметить, что поскольку в салате присутствуют сухарики, блюдо готовится непосредственно перед подачей, либо сухарики могут добавляться отдельно, иначе они размокнут.

Ингредиенты:

• Вареная куриная грудка – 250 г,
• Свежие помидоры, лучше подойдут черри – 2 шт.,
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Свежий огурец – 2 шт. (их можно заменить консервированными ананасами),
• Сухарики из белого хлеба – 80 г,
• Сыр твердых сортов – 150 г,
• Чеснок – 1-2 зубчика,
• Майонез.

Как приготовить

Салат укладывается слоями. Первый слой – нарезанное небольшими кубиками куриное мясо, положив его на тарелку, слегка прижимаем рукой, чтобы уплотнить слой.

Помидоры нарезаем на дольки, добавляем к ним пропущенный через пресс чеснок и майонез, хорошо перемешиваем и выкладываем следующим слоем.

Болгарский перец нарезаем маленькими кусочками, смешиваем его с майонезом и потом выкладываем на слой с помидорами.

Огурцы нарезаем мелкими кубиками и выкладываем поверх слоя с болгарским перцем. Майонезом его не смазываем.

Следующий слой – подсушенные в духовке мелкие сухарики, покрываем их мелкой сеткой их майонеза.

Последний слой – натертый на мелкой терке сыр. Все, салат готов! Его можно подавать сразу на стол. При желании его можно украсить, тогда это будет праздничное блюдо.

Рецепт салата из курицы, ананасов и кукурузы с сыром

Этот салат готовится очень быстро и легко. У него получается оригинальный пикантно-сладкий вкус, и он будет очень кстати на праздничном столе. Советую приготовить!

Продукты:

• Отварная куриная грудка – 300 г,
• Консервированные ананасы – 200 г (или 1 банка),
• Консервированная кукуруза – 170 г (или 1 небольшая баночка),
• Сыр твердых сортов – 100 г,
• 1 большой или 2 маленьких зубчиков чеснока,
• Майонез – 2 ст. л.,
• Небольшой пучок укропа,
• Грецкие орехи для украшения.

Как делать

Нарезаем небольшими кусочками отварную курицу, складываем ее в глубокую миску. Добавляем к мясу нарезанные кубиками ананасы, туда же добавляем сцеженную от сока кукурузу.

Сыр и чеснок натираем на мелкой терке и отправляем их в миску к мясу, ананасам и кукурузе.

Мелко нарезаем укроп, добавляем в миску к остальным ингредиентам. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Готовое блюдо перекладываем в красивый салатник и украшаем. В нашем случае – это грецкие орехи.

Дорогие читатели, сочетание куриного мяса и ананасов — всегда удачное сочетание продуктов. А добавление других ингредиентов только подчеркивает их вкус. Так что готовьте такие салаты не только в будние дни, но и для праздничного стола. Приятного вам аппетита!